1、酒庄酒窖环境管理 这个是酒窖管理的关键，现代化大多靠先进设备来精确控制环境，重点是指温度、湿度的控制。这是酒窖管理的重中之重，给葡萄酒创造一个良好的酿酒环境。 2、酒庄酒窖生产管理 酒窖实际上就是葡萄酒生产的一个环节，所以会引入很多生产车间的管理。包括生产区域的规划、生产流程，天津酒架多少钱、工人的数量及分工、酒窖物料（尤其是橡木桶）、输酒管道布置等等，天津酒架多少钱。 3、酒庄酒窖原酒管理 这是酒窖生产的灵魂，天津酒架多少钱，一个酒窖能容纳多少桶酒，原酒是什么时候发酵完毕进入酒窖的，打算窖藏多少年，用什么样的橡木桶，什么时候换桶，整个这个体系是酒窖酿酒的**部分，现在很多酒庄都开始采用先进的信息化数控管理。但是无论再先进，电脑也只是起到辅助作用，真正对葡萄酒质量有帮助的还要看酒窖酿酒师的水平了。
酒庄酒窖旅游管理 很多酒庄酒窖也承担旅游参观功能，这方面也应当有所规定，比如游客的旅游线路，哪些区域可以看，哪些不能看。有些名庄的酒价值连城，所以他们的酒窖大多时候是禁止参观的，这就需要做好安全工作。 微信图片_20190420094500.jpg 不管是私人酒窖还是会所酒窖在设计建造完成后都需要注意酒窖的管理，不然会导致美酒的变质及毁坏。酒窖从设计建造到管理才是酒窖的完整流程，好的酒窖设计加上后期用心的管理，才能安心的享用美酒。
葡萄酒为啥容易会变质？一、温度葡萄酒酒窖藏酒要求温度12-18℃，比较高不要超过24℃，葡萄酒**怕温度和湿度忽高忽低。若温度太高，红酒老练太快不能缓慢的发酵炼变为珍品。温度太低，红酒里很多化学物质和微生物会结晶，失去活性影响发酵，葡萄酒将会受到破坏。温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至引发酒的变质。二、湿度葡萄酒酒窖藏酒**理想的湿度在55%-75%RH，当湿度超过70%以上时，酒瓶就容易滋生细菌，会使软木塞和标签腐朽发霉。当温度低于50%时，软木塞会枯燥萎缩失去弹性，无法紧封瓶口，使红酒被空气氧化和漏液。三、光线葡萄酒酒窖要注意室内光亮度是非常重要的因素。一般情况需要保持柔弱的光线，或者有自然采光比较好。尽量避免光亮过强或者热度过高;紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大，一定要避免。四、震动葡萄酒在储藏过程中，要避免葡萄酒频繁震动，因为震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程，从而损坏红酒口感，另外，频繁的震动会搅浑葡萄酒的沉淀物质，**终导致入口的葡萄酒出现明显的颗粒感，口感变得粗糙。专业的酒窖，会根据葡萄酒实际储藏条件，设计并安装酒窖恒温恒湿空调，并达到通风，避震。
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