随着葡萄酒的发光发热，酒窖已逐渐走进千家万户，但是酒窖管理却是一个很容易被忽视的问题，不管是私人酒窖、会所酒窖还是酒庄酒窖，酒窖在建造完成后，相当重要的就是酒窖管理了！一 私人酒窖管理 1、温度管理：对大多数葡萄酒来说，酒窖的温度控制在10~16℃，而且要恒温，天津酒架多少钱，因为温差过大将导致软木塞热胀冷缩降低密封性使得酒液加速氧化。而且如果酒窖温度超过18℃，酒的陈年速度就会过快。 2、湿度管理：一个理想的酒窖的湿度应该在75%至80%之间，湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落，使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更大，它会使酒塞干裂，导致空气进入酒内，导致葡萄酒变质**。 3、换季时要慎重，做到换气通风，避免葡萄酒发霉； 4、为避免室外空气骤变会影响室内的小气候，建议设一个缓冲区，也就是社交会客区； 5、进入酒窖要遵循一些规则，天津酒架多少钱，比如，一下子不能进太多的人，以免影响室内温度； 6、进酒窖及品酒区一定不能喷香水，避免干扰影响酒体； 7、凡软木塞瓶子需要横放，天津酒架多少钱，入库的酒品需要登记； 8、切勿与其它货物混用，不要经常把酒拿出来。进酒窖以后一定要关门。
葡萄酒为啥容易会变质？一、温度葡萄酒酒窖藏酒要求温度12-18℃，比较高不要超过24℃，葡萄酒**怕温度和湿度忽高忽低。若温度太高，红酒老练太快不能缓慢的发酵炼变为珍品。温度太低，红酒里很多化学物质和微生物会结晶，失去活性影响发酵，葡萄酒将会受到破坏。温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需要的物质，导致风味变异甚至引发酒的变质。二、湿度葡萄酒酒窖藏酒**理想的湿度在55%-75%RH，当湿度超过70%以上时，酒瓶就容易滋生细菌，会使软木塞和标签腐朽发霉。当温度低于50%时，软木塞会枯燥萎缩失去弹性，无法紧封瓶口，使红酒被空气氧化和漏液。三、光线葡萄酒酒窖要注意室内光亮度是非常重要的因素。一般情况需要保持柔弱的光线，或者有自然采光比较好。尽量避免光亮过强或者热度过高;紫外线等辐射光源对葡萄酒伤害非常大，一定要避免。四、震动葡萄酒在储藏过程中，要避免葡萄酒频繁震动，因为震动会影响葡萄酒中有机物在瓶中缓慢的生长变化进程，从而损坏红酒口感，另外，频繁的震动会搅浑葡萄酒的沉淀物质，**终导致入口的葡萄酒出现明显的颗粒感，口感变得粗糙。专业的酒窖，会根据葡萄酒实际储藏条件，设计并安装酒窖恒温恒湿空调，并达到通风，避震。
冬天又太冷。位于室内的酒窖比较好放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的直射。酒窖的选择地点在建筑物下层会比在上层好。墙面隔热保温：酒窖的内壁很多时候要起到保温的作用，因此酒窖的墙体和天花板、地板必须做保温处理。这是酒窖建造里比较专业的环节。酒窖门：酒窖的门通常应该有框架和排气孔，如果美观不是主要标准的话，带有保温层的铁门也可作为酒窖门的考虑选择范围。主要问题是门上要有排气和带有门栏。单层玻璃门不保温，所以制作酒窖门时需要选择双层中空玻璃进行制作。照明部分：比较好选用冷光源。白炽灯会产生热能;荧光灯产生大量的不可见紫外线，紫外线严重破坏葡萄酒酒体结构，所以都不能作为酒窖的照明光源。皇宫国际金属酒窖的**部分：酒窖**恒温恒湿机，酒窖恒温恒湿设备是整个酒窖的心脏，一旦选择错误对藏酒将会产生巨大的***。皇宫国际金属“专业酒窖恒温恒湿设备+专业安装服务”的品牌，才能让美酒有一个舒适的“家”。定制热线：梁先生。
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