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除了上边介绍过的各种小工具，各种粉类，油类，还有奶制品类。
纯牛奶和酸奶就不要多说了吧，烘焙时几乎都要用，尤其纯牛奶。
淡奶油也是刚需。
做芝士条、半熟芝士还有慕斯等奶酪蛋糕都要用到奶油芝士。
除此之外还有马斯卡彭奶酪，提拉米苏的灵魂。马苏里拉芝士，制作披萨必备。
接下来是糖和胶。
烘焙中用到的白砂糖一般都是细砂糖，颗粒细腻，吉林烘焙烘焙培训学校，更容易溶解混合。
糖粉/糖霜也会用到，颗粒更加细腻，吉林烘焙烘焙培训学校，适合制作饼干、蛋糕以及装饰糕点。
当然，如果减脂期、怕胖但又嘴馋的朋友可以用木糖醇、零卡糖代替，热量低。
想做慕斯蛋糕、布丁、果冻的小伙伴，吉林烘焙烘焙培训学校，还需要用吉利丁片或吉利丁粉，烘焙时起着凝固作用。 有盐黄油主要用于直接涂抹面包、当作调味料等。吉林烘焙烘焙培训学校
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英式下午茶，可谓下午茶的鼻祖。英式下午茶产生于维多利亚时代，安娜·德福公爵夫人常被人认为是英式传统下午茶的发明者。1840年代，英国主要是两餐制，早餐和晚餐很丰盛，一些家庭如果有午餐习惯的话，午餐也是简单带过；早餐吃得晚，晚餐一般到晚上8点才进行。这样一来，午后时分难免会有饥肠辘辘的时刻。于是每到午后四点钟，公爵夫人就会要求仆人们把茶、面包、黄油和蛋糕一起装在托盘里，送进她的房间。 吉林烘焙烘焙培训学校蛋糕抹面时要用到的抹刀和转盘等小工具们，不是特别必要，就看个人需求是否购入。
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果不其然，白领们食用下午茶的时间都不长。南京白领下午茶时间长，平均也才接近30分钟，深圳白领的下午茶时间短，平均不到10分钟。短至几分钟，长则不过半小时，很难实现真正意义上的休闲。无论如何，白领的下午茶还是聊胜于无。就像有白领在接受采访时说的，“下午大家都昏昏欲睡，一起有个吃吃喝喝的时间，不仅可以提神还能聊聊八卦，合理‘摸鱼’。”当前都市白领的工作强度普遍偏大，996很常见，有时加班都快成了一种日常。下午茶的时间虽然不长，但对于职场人士来说，还是必要的“加油站”：吃点好吃的东西，稍作休息，提提神，至少可以让自己的工作不是一直那么累。
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下午喝茶吃茶点，起初还只是公爵夫人的个人小习惯。后来，她邀请她的密友加入，这种下午茶的习气就开始在上流社会贵妇圈传播开来，慢慢地就成为一种下午茶文化，并成为上流阶层人士的重要的社交方式。
既然是上流社会专属，下午茶当然充满了品位与格调，以便与社会的中下阶层形成一种区隔。
因此，“讲究”是英式下午茶的首要特点。
在那个时代的英国，无论是茶叶、砂糖还是瓷器都价格不菲，并非普通人家轻易消费得起的。
茶叶的种类，有来自中国安徽的祁门红茶，有来自印度的大吉岭红茶，或者来自斯里兰卡的锡兰红茶。 不是只有裱花时才要用裱花袋，做曲奇啊或者把面糊挤到容器里都需要用到。
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纯新手学烘焙，必须要买，不踩坑的工具。
没啥基础的新手们一开始买工具并不需要买全，除基础工具外，可以按自己想做的甜点针对性地买工具。
除烤箱外，还需要买打蛋器。
打蛋器主要有手动和电动这两种，虽然手动的用起来累手，但也得备一个，混合材料时要用到。
打发蛋黄蛋白啊奶油啊就必须用电动打蛋器了，省时省力，能精细get想要的打发状态。
计量类电子秤。烘焙要遵循配方配比，材料用量精细很重要。所以厨房用电子秤一定要有，要买能精确到0.1g的。 裱花嘴也是，可以先买几个基础的形状。黑龙江烘焙培训哪里便宜
糯米粉、木薯粉在做麻薯、芋圆时会用到。吉林烘焙烘焙培训学校
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后病毒时代，私房烘焙如何抓住机遇。
前段时间，维益食品联合美团大学餐饮学院发布了《2020中国烘焙门店市场报告》，报告图表里显示，从今年病毒伊始到现在，面包甜点类饼店，没想到是受病毒冲击较小的那一类。从美团线上数据体现，在2020年2-4月份线上交易量TOP品类分分析中，面包甜点类产品的走势更加平缓，这得益于面包甜点类产品制作便捷，便于外带和外卖的特征。细细一想，控制市场经济的那只“看不见的手”，已经推动着市场朝着移动互联网的方向变化。在互联网基础的新渠道和新技术对各种形式的烘焙饼店来讲，就像一趟“和谐号”列车，如果你登上去了，就是无尽的机遇。 吉林烘焙烘焙培训学校
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